Foto/ill: bioteknologiradet.no
Tid: 8.30-9.15
Sted: Litteraturhuset i Bergen, Olav H. Hauge salen
Visste du at blomkål, brokkoli, rosenkål og grønnkål alle er avlet frem fra den samme ville planten?
Forholdet mellom lønnsomhet og natur er en av de mest grunnleggende spenningene i begrepet bærekraftig utvikling. Den grønne revolusjonen på 60-tallet mer enn doblet den globale kornproduksjonen. Avl har gitt oss ris som ikke knekker, bakehvete som kan dyrkes i Norge og kyr som produser mer melk og har god dyrevelferd.
Nå står vi overfor en ny revolusjon, i matens arvemateriale. Med naturkrise og klimakrise må vi ikke bare produserer mer, vi må også produsere mer naturvennlig.
Med biolog Håvard Øritsland Eggestøl, seniorrådgiver i Bioteknologirådet.